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Et oui, ça y est PASSION CUISINE a porté ses fruits et je suis devenue Chef Cuisinier dans un restaurant de TOULON: Le Bistrot De L'Opéra

Situé à quelques mètres de L'Opéra, comme son nom l'indique, dans une atmosphère généreuse et conviviale, Françoise et moi accueillons les gourmands et les connaisseurs de bonnes senteurs.

Tous les plats sont à base de produits frais et la continuité de Passion Cuisine dans ses recherches de mélanges gustatifs attire de plus en plus de clients.

Une carte variée vous est proposée , ainsi qu'un plat du jour différent selon l'arrivage des produits du marché.

Nous organisons des soirées à thème à prix abordables et n'hésitons pas à envoyer chaque semaine les menus à nos clients qui ont eu l'amabilité de nous donner leur adresse mail.

Tous nos plats servis au restaurant peuvent être commandés et emportés si cela vous arrange.

Quelques exemples à la carte:

Salade bistrot de l'opéra avec son aumonière de chèvre chaud sur salade et son oeuf poché, sans oublier son magret de canard fumé

Fois gras maison.....eh oui

Filets de rouget balsamique sur lit de jeunes pousses d'épinard

Cuisses de grenouilles et sa sauce maître d'hôtel

Escargots ail et persil

Pavé de saumon sauce hollandaise

Dos de cabillaud

Pavé de boeuf aux échalottes..............

Et tous les jours nos desserts  maison: tarte au citron meringuée

Tarte Tatin

Gateau au fromage blanc et aux raisins secs

Tiramisu aux fruits rouges.......

  dans une atmosphère généreuse et conviviale

Et oui, cette fois ça y est !!!!!

TF1 et son équipe de sept à huit viennent passer la journée de mardi prochain pour me suivre dans mes courses, la préparation et le repas du soir.

La raison pour laquelle ils seront présent?

J ORGANISE UN DINER "CLANDESTIN".....Non, il n'y aura pas de clandestins chez moi, mais des personnes que je ne connais pas et qui ne me connaissent pas..... elles connaîtront mon adresse au dernier moment....

Le concept: ma salle à manger va se transformer pour un soir en "salle de restaurant".

Mes convives se sont inscrits suite à une annonce que j'ai mise sur internet: facebook, dinedong, restaurant particulier, etc .Ils m'ont appelée pour réserver et au final, ils seront au nombre de 10.

Au menu:

soupe de poissons et sa rouille

tajine d'agneau aux fruits secs et sa semoule de couscous

salade verte

tiramisu aux fruits rouges

tout cela accompagné de très bons vins....

Je mettrais les photos et la date du reportage dès que j'aurais tout....

Pendant ce temps, je vous laisse saliver........

j

PASSION CUISINE est toujours là........

Vous vous endormez, vous en avez assez de manger toujour la même chose?

PASSION CUISINE a fait un petit retour en arrière.....

J'ai vécu jusqu'à mes 19 ans à Nice, ma famille habite toujours là bas.

J'ai eu l'occasion de rester 3 semaines, dans cette ville magnifique, même si le tramway a enlevé beaucoup de charme à la rue principale, qui se nommait avant " AVENUE DE LA VICTOIRE...", depuis quelques années, "AVENUE JEAN MEDECIN" en souvenir de la famille Médecin dont le grand père Alexandre fut conseiller général, le fils, Jean, maire de la ville pendant 37 ans, puis Jacques son successeur à la mairie réelu 5 fois..(no comment pour ce dernier....)

Juste un petit souvenir de jeunesse, de senteurs spéciales, de goûts différents, de recettes que ma belle mère m'a enseignées, que j'ai fait voyager à travers toutes les régions que j'ai traversées grâce aux nominations de mon mari, à l'étranger, de par ma  famille plurinationale.....

Un séjour qui m'a permis de me ressourcer, de faire ressurgir  beaucoup de souvenirs de ma première jeunesse déjà, lorsque, pour aider ma mère, j'ai travaillé dans la  meilleure confiserie de Nice, j'avais à peine 14 ans....à cette époque, on pouvait le faire....Je m'y suis arrétée , rien n'avait changé....

le cours Saleya, LA SOCCA......etc......

Tout cela m'a permis de me rendre compte que dans les départements limitrophes des Alpes Maritimes, aucun restaurant ne proposait les SPECAILITES NISSARTES.....

A Toulon la socca est soi disant remplacée par la cade, les autres beignets de fleurs de courgettes inexistants, pissaladière, salade niçoise qui contient...des pommes de terre.....le Pan-bagnat avec des haricots verts....lol, sans tomates, dans une "baguette de pain", les "merda dé can", gnocchi verts au vert de blettes, etc, etc, etc......, LA GRATA-QUECA, glace pilée dans laquelle on verse suivant la saison, du sirop de menthe, pêche, abricot ou autre....

PASSION CUISINE dont je suis la représentante, et la chef de cuisine, va combler ce manque, et va vous proposer de nouveaux plats et menus basés sur les spécialités niçoises.

BON APPETIT A TOUS, PRENEZ VOTRE TELEPHONE ET APPELEZ MOI, au 06 74 21 57 25, vous connaissez bien ce numéro à présent.........N'oubliez pas, je cuisine au jour le jour, avec les produits frais du marché, et seulement sur commande, ALORS LE MATIN avant 9 heures pour le midi ou le soir

prenez votre combiné et annoncez vos commandes......

Les plats avec photos dans une autre page ou artcle....

A TRES BIENTOT DONC